Czy można jeść kiwi ze skórką? Odkryj korzyści i zasady

Włochate kiwi skrywa więcej tajemnic niż mogłoby się wydawać. Jego skórka, często lądująca w koszu na śmieci, może stać się cennym źródłem składników odżywczych. Sprawdź, jak bezpiecznie włączyć ją do swojej diety i czerpać z tego maksimum korzyści.

Czy można jeść kiwi ze skórką?

Tak, kiwi można jeść ze skórką! Chociaż wielu z nas odruchowo usuwa włochatą powłokę, jest ona w pełni jadalna i bezpieczna. Ta praktyka, szczególnie popularna w Nowej Zelandii, pozwala wykorzystać wszystkie wartości odżywcze owocu.

Włochata tekstura może początkowo zniechęcać, jednak po dokładnym umyciu staje się całkiem przyjemna. Osoby wrażliwe na strukturę mogą delikatnie przetrzeć owoc szmatką lub szczoteczką, redukując ilość włosków.

Dlaczego warto jeść kiwi ze skórką?

• zawiera trzykrotnie więcej błonnika niż miąższ
• dostarcza większe stężenie antyoksydantów
• zapewnia więcej witamin i minerałów
• wspomaga pracę układu trawiennego
• redukuje ilość odpadów organicznych

Jakie składniki odżywcze zawiera skórka kiwi?

• błonnik pokarmowy – wspiera perystaltykę jelit
• witamina C – wzmacnia odporność i produkcję kolagenu
• witaminy z grupy B – wspomagają metabolizm
• witamina E – działa antyoksydacyjnie
• minerały (potas, wapń, fosfor) – wspierają pracę organizmu
• flawonoidy – wykazują działanie przeciwzapalne
• kwas foliowy – szczególnie ważny dla kobiet w ciąży

Zasady spożywania kiwi ze skórką

Podstawą bezpiecznego spożycia kiwi ze skórką jest odpowiednie przygotowanie owocu. Najlepiej wybierać kiwi z upraw ekologicznych lub takie, które nie były intensywnie traktowane środkami chemicznymi. Dokładne mycie pod bieżącą wodą to absolutna konieczność.

Jak przygotować kiwi do jedzenia ze skórką?

1. Wybierz dojrzałe, ale jędrne owoce
2. Umyj dokładnie pod zimną, bieżącą wodą
3. Użyj miękkiej szczoteczki do delikatnego wyszorowania
4. Opcjonalnie namocz w roztworze wody z sodą lub octem jabłkowym
5. Osusz ręcznikiem papierowym
6. W razie potrzeby przetrzyj skórkę, by zmniejszyć włochatość

Czy każdy może jeść kiwi ze skórką?

Mimo licznych zalet, nie wszyscy powinni spożywać kiwi ze skórką. Szczególną ostrożność muszą zachować:

• osoby z alergią na kiwi
• pacjenci z wrażliwym układem pokarmowym
• osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego
• kobiety w ciąży (po konsultacji z lekarzem)
• małe dzieci i osoby starsze

Korzyści zdrowotne jedzenia kiwi

Kiwi to prawdziwy superfood, który w jednym średnim owocu dostarcza aż 85% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Spożywanie go razem ze skórką zwiększa wartości odżywcze nawet 10-13 razy.

• wzmacnia odporność organizmu
• wspomaga absorpcję żelaza
• spowalnia procesy starzenia
• poprawia jakość snu dzięki zawartości serotoniny
• wspiera procesy trawienne
• pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała

Wpływ kiwi na zdrowie serca

Kiwi wykazuje wyjątkowe działanie na układ sercowo-naczyniowy. Wysoka zawartość potasu pomaga regulować ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko udaru i zawału serca. Badania kliniczne potwierdzają, że regularne spożywanie 2-3 owoców kiwi dziennie może:

• obniżyć poziom trójglicerydów we krwi o 15%
• zmniejszyć agregację płytek krwi (podobnie jak aspiryna, ale bez skutków ubocznych)
• zapobiegać utlenianiu cholesterolu LDL dzięki witaminie E i polifenolom
• chronić naczynia krwionośne przed uszkodzeniami oksydacyjnymi
• wspierać elastyczność naczyń krwionośnych

Szczególnie cenna dla zdrowia serca jest kombinacja witaminy E i polifenoli, które skutecznie przeciwdziałają rozwojowi miażdżycy. Skórka kiwi, bogata w przeciwutleniacze, dodatkowo wspiera prawidłowe krążenie krwi i elastyczność naczyń krwionośnych.

Kiwi a zdrowie trawienne

Kiwi stanowi naturalnego sprzymierzeńca zdrowia układu pokarmowego. Zawiera aktynidynę – unikalny enzym rozkładający białka, który ułatwia trawienie ciężkostrawnych potraw, takich jak mięso czy nabiał. Spożywanie kiwi ze skórką wzmacnia działanie prozdrowotne, gdyż zawiera ona więcej błonnika niż miąższ.

• wspomaga naturalne procesy trawienne
• łagodzi objawy zespołu jelita drażliwego
• zapobiega zaparciom poprzez poprawę perystaltyki jelit
• chroni przed rozwojem chorób zapalnych jelit
• utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi (niski indeks glikemiczny – około 50)

Regularne spożywanie dwóch kiwi dziennie może znacząco poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego. Ze względu na niski indeks glikemiczny, owoc ten sprawdza się również w diecie osób z cukrzycą typu 2.

Weronika Wójcik

Od ponad 15 lat jestem wolontariuszką w Szpitalu Wojewódzkim. To miejsce, w którym zaczęła się moja droga związana z pomaganiem innym. Choć nie mam formalnego wykształcenia medycznego, moje serce, czas i zaangażowanie oddałam pacjentom i ich rodzinom, stając się kimś więcej niż tylko wolontariuszką – stałam się wsparciem emocjonalnym i organizacyjnym dla tych, którzy tego najbardziej potrzebują.